VILLES ET COMMUNAUTÉS DURABLES

• Atteindre la neutralité carbone
  1. Réaliser des audits internes réguliers sur le carbone
  2. Obtenir la certification de neutralité carbone auprès de l’Organisation thaïlandaise de gestion des gaz à effet de serre (TGO)
• Soutenir les communautés
  1. Employer des talents locaux et développer les talents internes.
  2. Enseigner aux écoles de Koh Samui l’utilisation des ressources naturelles et faire don des surplus de production. (Agent EM intrevenant sur les micro-organismes efficaces)
  3. Sélectionner des fournisseurs locaux et les former pour qu’ils atteignent les normes internationales sans y laisser la qualité.
  4. Organiser des événements tels que la Santiburi’s Fashion Mania, qui rassemblent les communautés et permet aux habitants de défiler avec des mannequins internationaux.
• Une approche « de la plantation à la table »
  1. La pépinière de Santiburi est composée de 2 663 pots et de 38 types de plantes.
  2. Le jardin du chef de Santiburi produit des herbes, des fruits et des légumes afin de compléter la production de la cuisine et de communiquer avec nos invités lors de notre cours de cuisine sur les espèces endémiques.